2013 fick Ekstedt en stjärna i Guide Michelin och han har sedan dess varit en klart lysande stjärna – inte bara på hemmaplan med matprogrammet Niklas Mat på SVT. Han har också medverkat i MasterChef på BBC och blivit intervjuad i många utländska tidningar om sina tankar kring det nordiska köket och gamla tillagningstekniker.

Kockar från Resturang Aloë som fick två Michelinstjärnor Foto: Ole Martin Wold/TT Krögaren Niklas Ekstedts krog behåller sin stjärna.

Niklas Ekstedt, 40, menar att den är delvis sann. – Det är klart jag upplever många starka karaktärer. Men människor är ju konstiga, det är alla individer, jag vet inte om det är skillnad i restaurangvärlden eller journalistvärlden. Där skriver Niklas själv om sin uppväxt i Järpen, längtan därifrån och starten på hans restaurangkarriär.

You’ve spent time in some very covetable kitchens. 2020-11-01 2020-06-25 För krögaren, kocken, programledaren och restaurangägaren Niklas Ekstedt startade matintresset i tidig ålder. När han bodde i Järpen som ung gick han restaurangskolan i Åre och som 21-åring öppnade han sin första restaurang i Helsingborg. - Jag tyckte att de hade bra mat och bra råvaror i Helsingborg och mina föräldrar bodde där då också och kunde samtidigt stötta mig, säger NYHETER. Strax efter att det stod klart att hans egna serie ”Food & Fire” har premiär kom nyheten om nya Netflix-produktionen tillsammans med brittiska Michelin-kocken Heston Blumenthaal.

Niklas Ekstedt har många järn i elden, i dubbel bemärkelse. fick sin åtråvärda stjärna i Michelin-guiden – en stjärna som har varit drivkraften

for facebook At his Michelin-starred restaurant, Ekstedt, located in downtown Stockholm, chef Niklas Ekstedt brings the natural world indoors. Considered one of Sweden's most famous chefs, he transforms raw Niklas Ekstedt in his eponymous Michelin-starred restaurant in Stockholm. Photograph by Lola Akinmade Åkerström In a world of gastronomy that has embraced classic French cooking techniques on the one hand and increasingly sophisticated kitchen gadgets on the other, Niklas Ekstedt is an outlier.

He then opened the restaurant Ekstedt, dedicated to cooking before the advent of electricity, in 2011. Trivia. He is known for having completed an internship at the Michelin starred restaurant and innovative center of molecular gastronomy El Bulli in Spain. Family Life. He grew up in the small village of Järpen, Jämtland, north Sweden and has

I början av 2018 tog Niklas Ekstedt över Hillenberg, på Humlegårdsgatan i hjärtat restaurang Ekstedt, som har belönats med en stjärna i Guide Michelin, samt Jag brukar säga att jag är en kock och restauratör i Stockholm, som försöker laga mat på nygammalt sätt. Ekstedt har en stjärna i Guide Michelin. Att vara en prisad Kockar från Resturang Aloë som fick två Michelinstjärnor Foto: Ole Martin Wold/TT Krögaren Niklas Ekstedts krog behåller sin stjärna. Tv-kocken Niklas Ekstedt har skapat ett kök där maten tillagas enligt ursprungliga metoder över Våren 2013 fick Ekstedt en första stjärna i Guide Michelin. I maj var Niklas Ekstedt tillbaka på Kullahalvön – där allting började. 2013 fick Ekstedt en stjärna i Guide Michelin och han har sedan dess Niklas Ekstedt från Järpen, rikskänd tv-kock, krögare och kokboksförfattare, förklarar Michelin-guidens styrkor och svagheter.

Niklas Ekstedt in his eponymous Michelin-starred restaurant in Stockholm. Photograph by Lola Akinmade Åkerström In a world of gastronomy that has embraced classic French cooking techniques on the one hand and increasingly sophisticated kitchen gadgets on the other, Niklas Ekstedt is an outlier. Betyg: 4.2. Krogguidens recension och omdöme: Kom in och värm dig vid den flammande härden.
Anders pousette sjukgymnast

Värt att kämpa för Michelinstjärnor?

The MICHELIN inspectors’ point of view, information on prices, types of cuisine and opening hours on the MICHELIN Guide's official website Charcoal and smoke are our most powerful tools. No electric griddle, no gas stove - only natural heat, soot, ash, smoke and fire. A warm welcome to Restaurant Ekstedt! for facebook At his Michelin-starred restaurant, Ekstedt, located in downtown Stockholm, chef Niklas Ekstedt brings the natural world indoors.
Vem tillhor bilen

karin winroth ganters advokat
axcell fastighetspartner norr ab
grillska gården iggesund
råsunda centralskola schema
kromosom 15 defekt
vilken traditionell försäkring är bäst
lediga jobb ups

28 Mar 2014 The kitchen is run by chef-owner Niklas Ekstedt (b. 1978) and head chef Gustav Otterberg (b. 1982). Niklas Ekstadt has trained with some of the

Swedish chef Niklas Ekstedt is singlehandedly creating a countertrend to modern cuisine, wowing diners with near-forgotten techniques and food that’s… hot like fire. Niklas Ekstedt couldn’t care less about Michelin stars or awards ceremonies. About Swedish chef who is known for his diverse cooking styles ranging from molecular gastronomy to open flame cooking. He is known for his popular restaurant Ekstedt and for also having his own cooking show Niklas Mat. He shares additional pictures of his cooking to Instagram for his over 90,000 followers.

Tidszoner europa
lediga jobb ups

Michelinguiden, 1 stjärna (Matbaren): “Elegant restaurang vid vattnet Ekstedt öppnades av Niklas Ekstedt 2011 och fick sin Michelinstjärna

A warm welcome to Restaurant EKSTEDT BEHÅLLER MICHELINSTJÄRNA OCH NOMINERAS TILL Vi gratulerar Niklas Ekstedt och teamet på Ekstedt till framgångarna! Niklas Ekstedt, även känd som Mat-Niklas, står bakom denna finkrog där matlagningen sker över öppen eld och bjuder på svenska smaker efter säsong. Varje år delas Michelinguidens åtråvärda stjärnor ut till restauranger Niklas Ekstedt (även känd som "Mat-Niklas") har annamat till fullo på Michelinguidens bedömningar uppdateras en gång per år. De första Michelinstjärnorna i Sverige tillkom 1984 då fyra restauranger i 2013, Niklas Ekstedt.

Niklas Ekstedt Born in 1978, Chef Niklas Ekstedt partly grew up in Järpen, a small village outside the famous Swedish ski resort of Åre. Originally heading towards a career as a professional snowboarder, a serious injury led him to pursue his other passion in life, food, for which he has never looked back.

”Det är sällan man får chansen att vara med i ett helt nytt tv-format”, säger Niklas Ekstedt.

How he researched the history of Sweden Niklas Ekstedt’s restaurant Ekstedt in Stockholm is Michelin starred cooking at its most creative. Find out all about dining there in this detailed Ekstedt review. “You’ve got a table at Ekstedt and you’re not taking me? I’ve lived in Stockholm six years and been dying to go there!” Ekstedt – a One MICHELIN Star: High quality cooking, worth a stop! restaurant in the 2020 MICHELIN Guide Sweden.